じゅわっと染み込む!「なす」のおすすめレシピ32選【食材別】

和・洋・中と、幅広い料理に活躍してくれる万能野菜「なす」。ここでは、そんな便利な「なす」を使ったおすすめレシピ32種類をピックアップしました。相性のよい食材との組わせとともに、たっぷりとご紹介!これでもう、「なす」の使い方には迷いません。

2019年10月22日 更新

なすときのこのレシピ3選

30. キノコとなすのキッシュ

休日のブランチやおもてなしの時にもぴったりな「キノコとなすのキッシュ」。パイ生地がない場合には、そのまま卵液で焼き上げるとオムレツにアレンジすることも可能♪使用するオーブンによって、温度差や焼き時間に差がうまれるので、ご自宅のオーブンのクセに合わせて焼きあげましょう。

31. なすのきのこおろしあんかけ

香ばしく焼き上げたなすに、きのこと大根おろしのあんかけをかけて作るおすすめレシピ「なすのきのこおろしあんかけ」。しめじやえのきだけでなく、エリンギや舞茸をプラスしてもおいしく仕上がります。なすは焼く前にしっかりと水気をとっておきましょう。油はねを予防することができます。大根おろしは、絞らずにおろし汁ごと加えるのがポイント!

32. なすときのこの和風パスタ

「なすときのこの和風スパゲティ」は、バターとニンニクの香りが食欲を誘ってくれるレシピ。しょうゆベースのさっぱりした和風パスタです。きのこはお好きな種類のものでどうぞ♪パスタをフライパンに投入するとき、少しだけ茹で汁を加えましょう。器に盛り付けたら、大根おろしや青ネギ、刻み海苔の散らしたら完成!

改めて「なす」の魅力に気づくはず!

いかがでしたか?どんな調理法や味付けにも合わせやすい便利な食材「なす」のおすすめレシピ32選。相性のよい食材の組み合わせとともに、たっぷりとご紹介しました♪揚げ物や焼き物、そしてサラダまで!まさに万能ともいえる活躍っぷりですね。また、パスタやカレーなどの主食系レシピの具材としても、最高のパフォーマンスを発揮してくれます。

ぜひ、参考にしてみてください。きっと改めて、「なす」の新たな魅力に気づくはず!
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y_nakagawa

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