栄養情報（1人あたり）
440kcal
20.5g
36.9g
12.4g
9.1g
1.6g
下ごしらえ
・厚揚げは沸騰した熱湯をかけて油抜きします。
作り方
1
なすはしま模様にピーラーで皮をむき、乱切りします。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を入れて中火で焼きます。火が通ったら一度取り出します。
3
同じフライパンで余分な油を軽く拭き取り、厚揚げをちぎりながら入れて、焼き目がつくまで焼きます。
4
なすを戻し入れて (a) を混ぜ合わせて加え、全体に絡めたら、仕上げに白いりごまをふり、糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・厚揚げはちぎると味が馴染みやすくなりますよ。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤を少量入れていただくのもおすすめです。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤を少量入れていただくのもおすすめです。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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