味しみしみ。こんにゃくとちぎり厚揚げのどて煮風

Name: 味しみしみ。こんにゃくとちぎり厚揚げのどて煮風
Total time: 20 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 厚揚げ 2枚; こんにゃく 1枚; a. 水 150cc; a. 酒 大さじ1杯; a. みりん 大さじ2杯; a. 砂糖 大さじ2と1/2杯; a. しょうゆ 大さじ1杯; a. 赤みそ 大さじ2杯

「どて煮風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちぎったこんにゃくと厚揚げを赤みそだれでコトコト煮込み、名古屋名物にアレンジしました。こってり、味の染み込んだひと品にお箸が進みます。おつまみにはもちろん、ごはんのおかずにもぴったりなひと品です。

20 分

材料

（2〜3人分）

厚揚げ2枚
こんにゃく1枚
a. 水150cc
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ2杯
a. 砂糖大さじ2と1/2杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. 赤みそ大さじ2杯

作り方

こんにゃくはフォークで格子状に切り目を入れ、ひと口大に手でちぎります。

耐熱容器にうつし、かぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Wで2分加熱し、水気を取ります。

フライパンに油を引かずに中火に熱し、②を入れて1分ほどから炒りします。厚揚げをちぎりながら入れて、 (a) の材料を入れて煮立たせ、落し蓋をします。汁気が少なくなるまで弱中火で煮詰めたら完成です。

お好みで長ねぎと七味唐辛子をふりかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

・赤みそがない場合は合わせみそでも代用できます。
・加熱時間は様子をみて調節してください。
・こんにゃくと厚揚げは手でちぎると、表面積が広くなり味が染み込みやすくなります。

【作り置き】ぎゅっと旨味染み込む。甘辛きつねそぼろ

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【作り置き】つるっとおいしい。しらたきとツナの炒め煮

「しらたきとツナの炒め煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツナとしらたきを和風な甘辛味でしっかり味付けしました。お弁当に入れても、副菜として晩ごはんに出しても喜ばれるひと品です。調味料も少なめなのでお手軽に作れておすすめです♪

【作り置き】ピリッと辛い。里芋とこんにゃくの味噌煮

「里芋とこんにゃくの味噌煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤のピリッとした辛さを効かせた煮物を作りました。皮ごと下ゆですることで、包丁いらずで簡単に皮が剥けます。里芋のほくほくとした食感と味噌のコクが寒い時期にぴったりのひと品ですよ♪

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