甘辛こってり。肉巻きなす南蛮
20 分
「肉巻きなす南蛮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉をなすに巻きつけて焼き、甘酢だれを絡めました。仕上げにかけたタルタルソースをたっぷりと絡めて食べれば大満足なひと品ですよ。ごはんがついつい進んでしまうこと間違いなしです。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- なす 3本
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- a. 砂糖 小さじ2杯
- a. ぽん酢 大さじ2杯
- a. 水 30cc
- サラダ油 大さじ1杯
- タルタルソース 適量
- 小口ねぎ 適量
作り方
1
なすはヘタとガクを取り除き、縦4等分に切り、長めの乱切りにします。
2
豚肉をなすに巻きつけて手でぎゅっとおさえます。
3
フライパンにサラダ油引き中火で熱し②を並べ入れて焼き色をつけます。
4
余分な油を拭き取り(a)の調味料を加えて煮からめて取り出します。
5
器に盛って、タルタルソース、小口ねぎをかけてをかけて完成です。
コツ・ポイント
・今回は市販のタルタルソースを使用しています。
・豚肉が剥がれないようにぎゅっと握ってくださいね。
▼なすを使ったレシピはこちら♪
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