ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
126kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.6g
脂質
脂質
8.2g
炭水化物
炭水化物
11.1g
糖質
糖質
8.5g
糖質
食塩相当量
2.1g

材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

・糸こんにゃくは、耐熱容器に入れて、かぶるくらいの水を入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、食べやすい長さに切ります。

作り方

1

なすは縦半分にして、斜め薄切りにします。

2

フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火で水分がなくなるまで乾煎りします。

3

糸こんにゃくをフライパンの端に寄せてごま油を引き、しょうがと豆板醤を入れて弱火で炒めます。香りが立ったらなすを入れて炒め合わせます。

4

(a)の材料を入れて煮立ったら、落し蓋をして弱中火で4〜5分煮ます。

5

落し蓋を外して水分を飛ばし、清潔な保存容器に移して完成です。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。保存期間は冷蔵2〜3日間を目安にお早めにお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

・お好みの辛さに合わせて豆板醤の量を調節してください。 ・糸こんにゃくは下茹で後、から炒りすることで余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなりますよ♪
▼作り置きアレンジレシピはこちら
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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