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ライター : o0sae0o

在宅ライター

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目次

お弁当におすすめ！作り置き「なす」レシピ

作り置きでおいしい。なすのねぎみそポン漬け

白い保存容器に入った、なすのねぎみそポン漬け

Photo by macaroni

なすにネギカッターで切り込みを入れたら、揚げ焼きにします。熱いうちにタレを絡ませると、味がしっかり染み込みますよ。みそとポン酢しょうゆの味付けがくせになり、ついつい箸が伸びるひと品です。

材料

  • なす 3本
  • 長ねぎ 1本
  • a
    • はちみつ 小さじ2杯
    • しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
    • ポン酢しょうゆ 大さじ3杯
    • 合わせみそ 大さじ1/2杯
    • 白いりごま 大さじ1杯
  • サラダ油 適量

作り方

1. 長ねぎはねぎカッターで白髪ねぎにする

2. 大きめのボウルに入れて、（a）を入れて混ぜ合わせる

3. なすは半分に切り、ねぎカッターで切り目を入れてさらに3等分にする

4. フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、鮮やかな色になるまで揚げ焼きにする

5. 熱いうちに漬けて馴染ませ、清潔な保存容器に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に早めに召し上がりください

レシピはこちら｜macaroni動画

【和え物】なすの人気お弁当レシピ6選

1. さわやかな辛さ。なすのわさびポン酢しょうゆ和え

保存容器に入ったなすのわさびポン酢しょうゆ和え

Photo by macaroni

とろとろの食感のなすに、わさびポン酢しょうゆダレが染み込みます。さわやかな辛さのわさびと、さっぱりするポン酢しょうゆがマッチ。お弁当のおかずにも、箸休めにもぴったりな味わいです。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. レンジでラクラク蒸しなすのごま和え

和食器に盛られた蒸しなすのごま和え

Photo by macaroni

淡白な味わいのなすに、ごまの風味は相性抜群。ごはんにもよく合いますよ。レンジで調理するので、忙しい朝にも作りやすいレシピです。なすは手でさくと、味が馴染みやすくなりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. さっぱり風味。なすの塩もみ薬味和え

白い皿に盛られたなすの塩もみ薬味和え

Photo by macaroni

薬味をたっぷり使用するので、あと味はさっぱりと食べられます。なすを塩もみしたあとは、しっかり水分を絞ってくださいね。アク抜きができ、えぐみを抑えられます。仕上げにごま油を加えると、ナムル風にアレンジできますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

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