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22. とろっとジューシー。なすとウインナーの煮物
Photo by macaroni
ウインナーソーセージの旨味が、なすにしっかり染み込むひと品。こっくりと甘辛い味付けは、ごはんが進みますよ。冷めてもジューシーで、子どもから大人までおいしくいただけるお弁当おかずです。
23. まるごと食べられる。なすとピーマンの煮物
Photo by macaroni
なすとピーマンを鍋に入れて煮込むだけの簡単レシピです。まるごと野菜を加えるので、ボリュームたっぷりのお弁当おかずに。なすとピーマン全体に味が染み込むように、転がしながら煮込んでくださいね。
24. やみつきになる。なすの角煮風
Photo by macaroni
あの人気メニューをなすで再現。とろとろのなすと濃厚なタレがしっかり絡み、食べ応え十分です。ごはんが進む味付けで、お弁当のメインおかずにぴったりですよ。なすを炒める際は、全体に回る量の油で問題ありません。小口ねぎを飾ると、見た目が映えます。
【揚げ物】なすの人気お弁当レシピ6選
25. 揚げ焼きでラクチン。さばとなすの南蛮漬け
Photo by macaroni
少量の油で揚げ焼きできるレシピは、調理も後片付けもラクチンで、お弁当にも作りやすいです。にんにく入りのパンチのある味付けが、なすの持ち味を引き立てます。汁漏れがしないように、水気を切ってから盛り付けましょう。
26. ふわふわ食感。なすのカツ丼
Photo by macaroni
なすにひと手間加えて、カツ丼のような味わいを再現します。肉の代わりになすを使用するので、食費の節約になりますよ。卵のフワトロ食感と衣のサクサク食感がたまりません。ごはんにのせて、どんぶり弁当にしてもよいですね。
27. サクっとジューシー。なすの肉巻きフライ
なすに豚肉を巻いて、食べ応えのあるフライに。育ち盛りの子どものお弁当にもうってつけです。外側はサクッと中はジューシーで、食感の違いを楽しめます。ソースやケチャップ、しょうゆなど、お好みのものをつけて召し上がれ。
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