ライター : TAMA39
「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^.^)宜しくお願いしますm(__)m
おうちで焼き芋を作ろう！
ほっくりと甘くておいしい「焼き芋」。食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、ヘルシーフードとも呼ばれているんです。さつまいもはじっくりと火を通すことで、栄養や甘味もさらにアップするんですよ。
栄養豊富で濃厚な甘味のプロが作る本格的な「焼き芋」が、お家で作れたら嬉しいですよね！今回は家庭用のオーブンを使って、おいしく焼き上げる調理法をご紹介します。温度と時間を制して、気軽に挑戦してみてくださいね。
オーブンで本格「焼き芋」の作り方
Photo by TAMA39
温度や時間が細かく設定できるオーブンは、じつはとっても焼き芋作りに適した道具なんです。一度オーブンに入れれば、あとはセットしてボタンを押すだけで放置するだけ。
材料
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・さつまいも（中） 1本
・アルミホイル 適量
・新聞紙 適量
※新聞紙は、キッチンぺーパーでも代用可能です。
作り方
1. さつまいもをよく水洗いし、湿った新聞紙をピッタリと覆います。
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2. その上からアルミホイルで隙間なくピッタリと包みます。
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3. オーブンに入れ、余熱なしで160度で90分焼きます。
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4. 焼き終わったら、そのまま10～15分ほど放置します。
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5. 竹串を刺して、やわらかければできあがりです。
どんな味わい？
さつまいもの品種にもよりますが、ほっくりねっとりとした懐かしい甘さの焼き芋に仕上がります。新聞紙がなければ、キッチンペーパーを巻いてもOK！しっとりと蒸し焼きにした焼き芋は、プロが作ったかのような本格的な味わいです。
オーブンで焼き芋を作るコツ
温度設定と焼き時間
甘くておいしい焼き芋を作りたいときは、温度と時間がとても重要になります。160度の低温で90分ほどしっかりと長めに焼くことで、さつまいもに含まれるでんぷん質が甘みを感じる成分へと変わり、甘さがアップします。
高温で一気に焼くと、甘み成分が作られないまま火が通ってしまうので、注意しましょう。
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