焼き芋を作るときのポイント

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“ほくほく”or “ねっとり”は品種で変える

さつまいもは焼き方によって、“ほくほく” と“ねっとり”の食感が変えられます。さらに、使う品種によっても、焼き芋の食感は大きく異なります。「紅あずま」「なると金時」などはほくほく系、「安納芋」「紅はるか」「シルクスイート」などはねっとり系の代表です。お好みの焼き芋に合わせて、さつまいもの品種を選びましょう。

アルミホイル＆新聞紙の有無は、温度で決める

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低温で時間をかけて焼く場合は、アルミホイルだけを巻いて焼きましょう。（もしくは何も巻かずにそのまま）ちなみに、さつまいもは70度で加熱すると甘味を引き出せるため、時間があれば低温調理がおすすめです。

高温で一気に焼く場合は、濡らした新聞紙（またはキッチンペーパー）を巻いてから、アルミホイルを巻きます。こうすることで、高温で加熱してもパサつきにくくなりますよ。

焼き芋のカロリー・糖質量一覧｜ダイエット中の太りにくい食べ方も【管理栄養士執筆】

ほっくりおいしい焼き芋ですが、ダイエット中はやはりカロリーが気になりますね。「焼き芋はカロリーが高いから、ダイエット中は絶対だめ！」と思っているあなた、いえいえそうとは限りませんよ。ダイエット中の焼き芋との付き合い方を管理栄養士が解説します。

目的別に選ぶ！焼き芋の調理器具比較

調理器具によって、食感や焼き上がるまでの時間が大きく異なります。ライフスタイルや好みに合わせて選びましょう。

調理器具	手軽さ	調理時間の目安	仕上がりの食感・甘さ	こんな人におすすめ
電子レンジ	★★★★★	約15～20分	ほくほく（甘さ控えめ）	とにかく時短で今すぐ食べたい人
トースター	★★★★	約40～50分	ほくほく〜ややしっとり	手軽さとおいしさのバランスを取りたい人
炊飯器	★★★★	約60〜70分（炊飯時間による）	ねっとり・しっとり	ほったらかしで極上のねっとり食感がほしい人
魚焼きグリル	★★★	約40～50分	ねっとり・皮香ばしい	網焼きならではの香ばしさも楽しみたい人
オーブン	★★	約100分〜（放置時間含む）	ほくほく＆極上の甘み	時間をかけてでも一番甘い焼き芋を作りたい人