ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

【ゴロゴロ】さつまいもサラダの人気レシピ7選

1. 子供も大好き!さつまいものヨーグルトサラダ

さつまいも×ヨーグルトの組み合わせは、子供も大人も大好きな味。ゆでてホクホクのさつまいもは甘く、プレーンヨーグルトやマヨネーズで作ったドレッシングとのバランスも格別です。サラダが水っぽくならないように、さつまいもの水気はしっかり切ってから和えましょう。

2. さつまいもとレーズンのゴロゴロサラダ

レーズンの香りがさつまいもによく合うおしゃれなサラダ。さつまいもは存在感のある大きさにカットするのがポイントです。一本丸ごとレンジで加熱してから切ると、ホクホク感を味わえますよ。カッテージチーズとオリーブの風味やコクは、ワインにもぴったり。

3. さつまいもと半熟卵のホットサラダ

さつまいものホットサラダは、ベーコンの脂やズッキーニの食感、そして半熟卵のまろやかさがたまらないひと品。 じゃがいもとさつまいもをゆでている間にベーコンを炒めておくと、タイミング良く仕上げることができますね。プレートに盛り付けて、食べるときに全体を混ぜていただくのがおすすめです。

4. さつまいもとアーモンドの甘酒水切りヨーグルトサラダ

大きめにカットしたさつまいもを、甘酒入りのドレッシングで和えた女性に人気のサラダ。甘酒が少し余っているときの活用レシピとしてもおすすめです。さつまいもはレンジで加熱するので、火を使わず手軽に作れるのも良いですね。ほんのり甘くて、小腹が空いたときにもぴったり。

5. さつまいもと大豆の豆乳ドレッシングサラダ

さつまいもと大豆で作るサラダは、ヘルシーなのにボリューミーで食べごたえ満点です。ドレッシングは豆乳やお酢でさっぱり。大きめのスプーンですくってモリモリ食べたくなるひと品ですね。赤玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントで、大人好みのサラダを食べたい方におすすめ。

6. さつまいもと玉ねぎのさっぱりサラダ

さつまいものホクホク感と、生玉ねぎのシャキシャキ感が楽しいサラダ。玉ねぎのみずみずしさが、さつまいものおいしさをより引き立ててくれます。すし酢やメープルシロップ、塩こうじと、味付けは意外な組み合わせのように思えますが、洋風のさっぱり味がやみつきに。
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