7. さつまいもとチキンのハニーマスタードサラダ

蒸した鶏胸肉とさつまいものボリューミーなサラダは、メインおかずにもなるひと皿。さつまいもの甘さとマスタードの複雑な味がおいしいホットサラダです。さつまいもは、少なめの水で蒸し煮にするとホクホクに。

【コロコロ】さつまいもサラダの人気レシピ7選

8. さつまいもとベーコンのコロコロサラダ

Photo by macaroni

コロコロにカットしたさつまいもとブロックベーコンのサラダは、温かくても冷たくてもおいしいので、作り置きしておくと重宝します。 同じくらいの大きさにカットすると食べやすく、マスタードとマヨネーズを効かせたソースも絡みやすくなりますよ。さつまいもは、カットしてから少し水にさらしてあく抜きをし、加熱しましょう。

9. さつまいもとりんごのデリ風サラダ

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さつまいもとりんごをクリームチーズとヨーグルトで和えたサラダは、スイーツ感覚で食べられて小腹が空いたときにもおすすめ。さつまいもは半量をマッシュし、残りをコロコロにして食感の違いを楽しみましょう。はちみつをメープルシロップに代えてもおいしいですよ。

10. さつまいものツナたまサラダ

生玉ねぎとツナを和えたさつまいものサラダは、ちょっぴり大人向け。甘いサラダはあまり得意ではないという方も、これなら喜んでくれそう。玉ねぎは塩もみしてから和えるので、辛みやにおいが気にならず食べられますよ。甘いさつまいもにアクセントをプラスしてみませんか?

11. さつまいもと豆の粒マスタードはちみつサラダ

そのままでもパンにのせてもおいしいこちらのサラダは、根菜たっぷり。さつまいもやにんじんは蒸して甘さを引き立たせるのがポイントです。カラフルなミックスビーンズもアクセントになります。粒マスタードとはちみつの最強コンビで味付けすれば、いくらでも食べられそうですね。

12. さつまいもの塩昆布サラダ

調味料はマヨネーズと塩昆布のふたつだけ。サイコロ状にカットしたさつまいもをチンして、ほかの材料と和えたらできあがりです。さつまいもの甘さと塩昆布の塩気がマッチして、和風の料理にも合いますよ。お好みで黒ごまをプラスすると、香りと風味がアップします。
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