目次
小見出しも全て表示
閉じる
食卓が華やぐ！彩り副菜レシピ3選
8. にんにく香る。コブサラダ風マリネ
食卓に彩りを添えたいときに便利な、コブサラダ風のマリネ。オリーブオイルと酢ににんにくを加え、さっぱりしながらもごはんに合わせやすい味わいに仕上げます。きゅうりは塩をふって水分をよく絞ると、時間が経っても味が薄まりません。ミニトマトやコーンを加えれば、さらに華やかになりますよ。
9. 火を使わず。さつまいもと小松菜のツナマヨサラダ
さつまいもと小松菜をレンジで加熱し、ツナマヨで和えるだけ。火を使わず、彩りと食べごたえを足せるので、忙しい日の副菜に重宝します。小松菜の水気をしっかり切ると味が薄まりにくく、さつまいもを小さめに切れば、なめらかな食感にも仕上げられます。
10. コク旨。さつまいもとチーズのサラダ
さつまいもを食事向きのサラダで楽しみたいときにおすすめ。ハムとプロセスチーズを加えることで、甘みのあるさつまいもが献立になじむ味わいに変わります。具材は1cm角にそろえると見た目が整い、食べやすさもアップ。さつまいもの水気と粗熱を取ってからマヨネーズで和えると、ほくほく感を保てます。
ワンランク上の仕上がりに。おいしく作るコツ
さつまいもは加熱後に水気が残っていると、調味料が薄まり、味が決まりにくくなります。ゆでたあとはしっかり湯を切り、レンジ加熱の場合はラップを外して蒸気を逃がしましょう。
形を残すサラダにはホクホク系、つぶしてなめらかに仕上げるならねっとり系の品種がよく合います。
また、切ったらすぐ水にさらすと、時間がたっても変色しにくくなります。酢やレモン果汁を使う味付けも、きれいな色を保つのに効果的です。
形を残すサラダにはホクホク系、つぶしてなめらかに仕上げるならねっとり系の品種がよく合います。
また、切ったらすぐ水にさらすと、時間がたっても変色しにくくなります。酢やレモン果汁を使う味付けも、きれいな色を保つのに効果的です。
さつまいもサラダを今夜のおかずに
さつまいもは、ツナ缶やベーコン、チーズを合わせたり、マスタードや黒こしょうを効かせたりすれば、甘さを生かした立派なおかずになります。定番のポテトサラダからおつまみ向け、彩り豊かな副菜まで、今夜の献立に合うひと品を楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
さつまいもの人気ランキング
