材料ひとつで変わる！デパ地下惣菜風のかぼちゃサラダレシピ

来週はハロウィンですけども、いつものカボチャサラダにクリームチーズを投入すると、一気にデパ地下風お惣菜になります。カボチャを柔らかくなるまでレンチン、クリームチーズ、マヨを加え混ぜ、塩・胡椒で味を整えれば完成です。ナッツを入れるのもオススメ。作りすぎたら、サンドイッチの具材にも◎ pic.twitter.com/7ofncqY4c8
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 24, 2023

加熱したかぼちゃをつぶし、マヨネーズを混ぜて作るかぼちゃサラダ。ほっこりやさしい食べ心地で、子どもから大人までみんな大好きですよね。

そんなかぼちゃサラダをひとひねりしたレシピが、いまX（旧Twitter）で話題を集めています。なんでもクリームチーズを加えるだけで、一気にデパ地下惣菜風になるのだとか。

SNSには「おいしそうすぎる」「ごちそう感がすごい！」との声があとを絶ちません。果たしてどのような味わいなのか、ネタ元である全農広報部（@zennoh_food）のポストを参考に、筆者もさっそく再現してみました。

クリームチーズを加えるだけ！デパ地下惣菜風かぼちゃサラダのレシピ

Photo by pomipomi

調理時間 10分

いつものかぼちゃサラダにクリームチーズを加えれば、デパ地下惣菜風に様変わり。お好みでナッツを入れると、さらにそれらしさが倍増しますよ♪

材料（4人分）

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かぼちゃ 1/4個（約500g）
クリームチーズ 80g
マヨネーズ大さじ1杯
塩少々
こしょう少々
ミックスナッツ（お好みで）30g

作り方

1.かぼちゃを電子レンジで加熱する

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かぼちゃをざっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ラップで包み、電子レンジ600Wで2分加熱します。

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かぼちゃが少しやわらかくなったら、タネとワタを取ってひと口大にカットします。耐熱皿に並べてラップをかけ、再び電子レンジ600Wで4分〜加熱します。加熱時間は適宜調節してください。かぼちゃに爪楊枝がスッと刺さるくらいまでレンチンしましょう。

2.かぼちゃをつぶす

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かぼちゃがやわらかくなったら、マッシャーやスプーンで好みの加減につぶします。皮は付けたままでも外しても、どちらでも構いません。

3.味付けをする

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クリームチーズとマヨネーズを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。お好みで刻んだミックスナッツを入れれば完成です。

※お使いの電子レンジやオーブンによって加熱時間は異なります。最悪の場合発火のおそれもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。火が通っていないと感じたら、追加で少しずつ加熱をしてください。

まさにデパ地下惣菜風。コクがあってリッチな味

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ひと口いただいてみると……これはまさしくデパ地下惣菜風！クリームチーズの酸味とコクが、かぼちゃのやさしい甘みと見事に調和しています。

さっぱりとしつつもあとを引くおいしさで、一度味わったらやみつき必至。マヨネーズだけのかぼちゃサラダよりも、リッチで深みのある食べ心地です。

ナッツは入れなくても構いませんが、入れたほうがデパ地下惣菜感がよりアップ。香ばしさと歯ごたえが加わり、味や食感のいいアクセントになりますよ。

サンドイッチにアレンジしてもおいしい

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全農広報部のポストによると、「サンドイッチの具材にもおすすめ」とのこと。さっそく試してみたところ、これはたしかに合います！

パンのしっとり感とほのかな甘みに、クリーミーでさわやかなかぼちゃサラダが絶妙にマッチします。ボリューミーで食べごたえがあり、満足度抜群ですよ。

ベーグルに挟んだり、クラッカーにのせたりしてもおいしそう。

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