香ばしさ香るごまだく揚げなす

15 分

「ごまだく揚げなす」のレシピと作り方をご紹介します。じゅんわり油をすったなすとごまをふんだんに使った中華風のたれで仕上げました。しょうがのさっぱりした香りと、ごまの香ばしい香りが食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 m…もっとみる

材料

（3人分）

なすのヘタを除き、皮をむきます。縦半分に切り、3等分にします。

油を170℃に熱し、①のなすを揚げて油を切ります。

(a) を混ぜ合わせ、②にかけて完成です。

・揚げ色がつかないように温度に注意して揚げてください。・熱い状態にたれをかけることで馴染みやすくなります。

▼リピート間違いなし！なすレシピ

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