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余ったなす1本のお悩みはこれで解決！
Photo by もあいかすみ
「あともうひと品ほしいけれど、冷蔵庫にあるのは中途半端ななす1本だけ……」そんなお悩みを抱えていませんか？使い道に困りがちな1本だけでも、パパッと作れて大満足の副菜ができちゃいますよ。
【目的別】なす1本で何作る？早見お悩み別チャート・比較表
| レシピ名 | ジャンル | 調理時間 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 揚げなすと玉ねぎのみそ汁 | 副菜 | 15分 | コク旨 |
| なすのコンソメスープ | 副菜 | 10分 | 作り置き可能 |
| かぼちゃとなすのチーズ焼き | 副菜 | 20分 | 子どもが喜ぶ |
| なすとズッキーニの煮浸し | 副菜 | 15分 | 作り置き可能 |
| なすのカレーチャーハン | 主食 | 30分 | おもてなし料理にも |
| なすのさっぱり混ぜごはん | 主食 | 15分 | 火を使わない |
| なすカツ丼 | 主食 | 20分 | ひと品で食事が完結 |
| なすのカリカリチーズチヂミ | 主食 | 15分 | おやつやおつまみにも |
| なすとベーコンの和風パスタ | 主食 | 15分 | フライパンひとつで 完成 |
なす1本が余ったら！あとひと品にぴったりな簡単副菜4選
1. 2人分から作れる。揚げなすと玉ねぎのみそ汁
Photo by macaroni
ごま油の香ばしさが汁全体に広がり、とろとろになったなすが絶品のみそ汁です。みそ汁にボリュームとコクもプラスでき、満足感のある一杯に仕上がりますよ。あまりみそ汁をすすんで飲まない子どもも、「これならおいしい！」とペロリと完食してくれました。
2. 食べ応え有。なすのコンソメスープ
Photo by macaroni
ベーコンとともになすと玉ねぎを炒めてからスープにすると、ベーコンの脂をなすと玉ねぎがぐんぐん吸い上げ、旨みたっぷりに仕上がります。しっかりとした食べ応えが出るため、パンを一枚添えるだけで手軽に立派な食事として成立するのもうれしいポイント。仕上げにカレー粉を少し加えてスパイシーにアレンジすれば、また違った味わいを楽しめますよ。
3. 子どもが喜ぶ。かぼちゃとなすのチーズ焼き
Photo by macaroni
加熱はオーブンにすべてお任せできるので、コンロにつきっきりになる必要がなく、少ない手間で完成します。調理のときは、なすを水にさらしてしっかりとアク抜きをするのがポイント。えぐみがきれいに抑えられ、えぐみや苦味が苦手な子どもでもパクパク食べやすい味に仕上がります。上にたっぷりのせたチーズがこんがりと焼けたら、家族みんなが大喜びする熱々とろーりおかずのできあがりです。
4. 作り置きに。なすとズッキーニの煮浸し
Photo by macaroni
味がしっかり染み込むよう、なすとズッキーニは皮を剥きましょう。等間隔で剥くと、見た目がおしゃれに仕上がりますよ。そのまま食べるのはもちろん、冷めても味がしっかり染みておいしいので、我が家では週末にまとめて作り置きしておく常備菜の定番。清潔な密閉容器に入れれば冷蔵で2〜3日保存できるのも、忙しい日に頼れるうれしいメリットです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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