やみつき夏の味…！なすのさっぱり混ぜご飯

ナスが変色しない！サッと色止めできる方法に「おいしさが増す」「これは簡単」

なすを加熱調理すると皮が茶色くなって、残念な見た目になってしまうことはありませんか？そんな悩みを解決する、なすの色止めの手軽な方法がSNSで注目されています。本記事ではなすを色よく仕上げる話題の方法をご紹介。下処理のあり・なしの見た目の違いをぜひチェックしてみてください。

なすのアク抜き方法を解説！栄養を逃がさないやり方も要チェック

なすは切ってそのまま置いておくと茶色く変色します。これはなすのアクが原因。そのまま調理すると見た目が悪くなったり、味にえぐみが出たりと仕上がりに影響がでることも。そこでこの記事では、なすの簡単なアク抜き方法や、アク抜きが不要な場合などなすのアク抜きについて解説します。

「なす」の栄養と効果効能｜むくみや老化対策にも！【管理栄養士執筆】

「なすは栄養がない」とよくいわれていますが、そんなことはありません。どんな栄養成分が含まれているのか、どのように調理をすれば効率よく栄養成分が摂れるのかを知っておくと、なすの楽しみ方の幅が広がりますよ。なすの栄養やおすすめレシピなどを管理栄養士が詳しくご紹介します。