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手作りできるって知ってた？ゆかりで簡単「しそひじきふりかけ」

「しそひじきふりかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふりかけの定番しそひじきふりかけを、ゆかりを使って簡単に作ることができます。ついごはんをおかわりしたくなるひと品ですよ。 2024年1月30日更新

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カテゴリー：

レシピ

乾物・海藻・こんにゃく海藻ひじき

調理時間

15 分

- (0件)

※水で戻す時間は含みません。

クリップ

605

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

51kcal

たんぱく質

1.3g

脂質

1.4g

炭水化物

7.9g

糖質

5.7g

食塩相当量

1.6g

材料

（4人分）

乾燥芽ひじき 15g
ゆかり大さじ1杯
a. 水 150cc
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1杯
白いりごま大さじ1杯

下ごしらえ

・ひじきは洗い、たっぷりの水(分量外)に浸して戻し、水気を切ります。

作り方

小鍋に(a)を入れ、ひじきを加えて中火にかけます。

水分が無くなったら火を止めて、ゆかり、いりごまを加えて完成です。

コツ・ポイント

ひじきの水気をしっかり切ってから使用してください。
水分がなくなり、パラパラとしてくるまで炒めてください。
水分が少なくなると焦げやすいため、底からすくうように炒めてください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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