炊き込みご飯に合う【汁物】12選

1. シンプル!みつ葉とささみのかきたま味噌汁

Photo by macaroni

調理時間:15分
どんな炊き込みご飯にも合う、シンプルなかきたま味噌汁のレシピです。かきたまのふんわり食感と、みつ葉のシャキシャキ感や香りが上品で、ちょっとしたおもてなしにもよさそう。炊き込みご飯の汁物に迷ったら作ってみてはいかがでしょうか?

2. まろやか。かぶとしめじの豆乳味噌汁

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調理時間:15分
いつものお味噌汁に豆乳を加えると、まろやかな味わいに。根菜やきのこの、甘みと風味がお出汁にしみわたる一杯です。かぶの葉を最後に加えて、彩りと食感をプラスするのがポイント。味噌はお好みのものでよいですが、白味噌を使うとよりマイルドに仕上がりますよ。

3. コク豊か。じゃがバタコーン味噌汁

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調理時間:15分
バターのコクが絶品のお味噌汁は、野菜の炊き込みご飯に合わせたい一杯。ホクホクのじゃがいもと甘いコーンが食欲をそそります。レシピでは新じゃがを使っていますが、普通のじゃがいもの皮をむいて使ってもOK。食べ応えがあって、満足感のあるお味噌汁ですよ。

4. 具だくさん!けんちん汁

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調理時間:30分
根菜や豆腐、こんにゃくをたっぷり使うけんちん汁は、具だくさんで食べ応え満点です。お肉や魚介の炊き込みご飯と組み合わせれば、これだけでも満足できるボリュームに。きのこを入れたり、落とし卵を入れたりするのもおすすめですよ。

5. 缶詰で作る。いわしのつみれ汁

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調理時間:20分
手間のかかるつみれ汁を缶詰で手軽に作るレシピです。しょうゆ煮の缶詰を使うと下味をつける必要がなく、つなぎと混ぜるだけでOK。缶汁も余さず使うことで、いわしの旨みをたっぷり味わうことができますよ。シンプルな炊き込みご飯のお供にぴったりな一杯です。

6. 体が温まる。鮭の粕汁

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調理時間:25分 ※下ごしらえの時間は含みません。
塩鮭と酒粕で作る粕汁は、体が芯から温まります。ふわりと香る日本酒の風味が大人向け。野菜の炊き込みご飯のほか、お肉や貝の炊き込みご飯にも合いますよ。にんじんやごぼう以外にも、里芋やしいたけなどお好みの具材を入れて作ってみてくださいね。
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