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炊き込みご飯に合う【副菜】7選
18. お出汁じゅわっと。揚げ出し豆腐
魚介・肉・野菜。どの炊き込みご飯にも合う副菜のひとつが、揚げ出し豆腐です。じゅわっとお出汁がしみるアツアツのひと品は、上品で格別の味わい。豆腐にまぶす片栗粉は薄めにするのがポイントです。外がサクッと中がなめらかな食感を楽しめますよ。
19. レンジで簡単。ふわふわ茶碗蒸し
肉を使うボリューミーな炊き込みご飯に合わせたい、茶碗蒸しのレシピです。蒸すのがむずかしいイメージがある茶碗蒸しも、レンジを使えば失敗なく作れますよ。鶏ガラスープとごま油で作る中華風の味付けが、炊き込みご飯とベストマッチです。
20. とろとろ。明太マヨ卵焼き
21. 常備菜にも。なすの揚げ浸し
とろりとやわらかいなすの揚げ浸しは、しょうが入りのだしが決め手です。揚げていてもあっさりと食べられるので、炊き込みご飯の副菜にぴったり。2~3日冷蔵保存できるため、常備しておくのもおすすめですよ。
22. 香りと食感抜群。ささみといんげんのごま和え
23. しゃきしゃき。ごぼうサラダ
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