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豚こま肉を使う唐揚げは、外側のカリッとした衣と中のジューシーな食感が魅力。あっさりめのきのこご飯や野菜ご飯に合わせれば、パンチのあるにんにくとしょうゆの風味がよいアクセントになります。ひと口サイズで食べやすく、冷めてもおいしいので、たっぷり作っておけば翌日のお弁当のおかずにも重宝します。
炊き込みご飯に合う【魚のおかず】4選
6. 皮まで香ばしい。鮭の西京焼き
7. ポン酢で手軽に。ぶり大根
南蛮漬けは甘酸っぱい味わいで、単調な味わいになりがちな炊き込みご飯の献立にもぴったりです。特に鶏肉や豚肉入りのボリュームあるご飯と好相性。作り置きしておけば、食べるころには味がなじんでさらにおいしくなります。鮭以外に、あじやたらなどの白身魚で作るのもおすすめです。
9. さっぱり食べられる。さばのみぞれ煮
さばのみぞれ煮は、甘辛い味付けながらも、あと味は重たくなりにくいのが魅力です。栗やさつまいもなど甘みのある炊き込みご飯に合わせると、味のコントラストが生まれます。世代を問わず好まれる味付けなので、家族みんなで囲む夕食にもぴったりです。
炊き込みご飯に合う【副菜】5選
10. おだしじゅわっと。揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐に大根おろしやしょうがを添えれば、揚げ物でもあと味はすっきりします。五目ご飯やきのこご飯など和風の炊き込みご飯にも合わせやすい副菜ですよ。ベチョッとなるのを防ぐには片栗粉は薄くまぶすこと。軽い食感に仕上がります。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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