材料
- 鶏手羽先 適量
作り方
1
鶏手羽先の関節を上下に折り曲げて、関節をはずすします。
2
細い骨と太い骨の間をキッチンバサミで切ります。
3
キッチンバサミで細い骨の周りの筋を切りながら身を剥がします。細い骨をもち、ねじって引き抜きます。
4
太い骨も同様にキッチンバサミで筋を切りながら身を剥がし、太い骨を回しながら引き抜きます。
コツ・ポイント
- キッチンバサミでしっかりと肉から切り離しておくと骨が抜けやすいです。
- キッチンバサミで肉を骨から切り離す際は身が残らないように骨の周りに沿って切ってください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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