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ライター : 佐々木 梓

管理栄養士

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

手羽トロの塩焼きレシピ

黒い器に盛られた手羽トロの塩焼き

Photo by ちず

「手羽トロ」とは、「手羽元」の骨をはずした肉の部分を言います。手羽先と比べると脂身が少なくあっさりとしていて、弾力のある食感が特徴です。シンプルに塩焼きにするレシピをご紹介します。簡単ですが、焼くときのポイントをおさえるとよりジューシーにおいしく仕上がりますよ。
高い？ 低い？ 気になる「手羽元」のカロリーと栄養素について

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料理のバリエーションも豊富で、スーパーでもよく見かける食材の「手羽元」。では、手羽元のカロリーは一体どれくらいなのでしょうか？この記事では、カロリーだけでなく、含まれている栄養素やレシピもご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料（2人分）

白い皿にのった手羽トロと透明の器に入った食塩

Photo by ちず

  • 手羽トロ 200g
  • 塩 適量

作るときのコツ

  1. 皮の面を下にして焼き始めれば脂が溶け出てきます。余分な油を使わず作ることができますよ。
  2. 高温で加熱しすぎると固くなってしまうので、焼き色を付けたら弱火でじっくり火を通しましょう。

作り方

1.手羽トロを皮がある面から焼く

フライパンで焼かれている手羽トロ

Photo by ちず

フライパンで手羽トロを焼きます。 まずは皮の部分を下にして焼き始めましょう。皮から脂が溶け出てくるので、油を使わなくてもフライパンにくっつきません。中火で加熱し、焼き色を付けていきます。

2.両面焼き、中まで火を通す

フライパンで焼かれている手羽トロ

Photo by ちず

焼き色がついたらひっくり返して焼きます。両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で中まで火を通します。

3.手羽トロの塩焼きが完成♪

黒い器に盛り付けられた手羽トロの塩焼き

Photo by ちず

最後に塩をふって、器に盛りつけたらできあがりです。お好みでこしょうをふりかけたり、レモンを絞ってもおいしいですよ。
これだけは知っておきたい！鶏肉の部位13種！特徴やおすすめ調理法も

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鶏肉はどんな料理にも活躍する機会が多く、老若男女問わず人気のあるお肉です。ただ鶏肉といっても、実は鶏肉は部位がたくさんあり、その部位によって目的が変わってきたりします。今回はそんな鶏肉について詳しく調べてみました。

やみつき手羽トロアレンジレシピ5選

1. 夏野菜と鶏手羽トロのトマト煮

スプーンですくわれているチキンのトマト煮
出典：recipe.rakuten.co.jp
食べ応えのある手羽トロとたっぷりの野菜でボリューミーなひと品。トマト風味にやわらかく煮込んでいるので、大人も子どもも大好きな味に。ミックスチーズと粉チーズ、2種類のチーズを使うことで、とろける食感とコクが楽しめます。

レシピはこちら｜楽天レシピ

2. マジックソルトで簡単♪ 手羽トロ焼き

白い器に入った手羽トロのマジックソルト焼き
出典：recipe.rakuten.co.jp
マジックソルトで味が決まる簡単レシピです。オリーブオイルとにんにくの香りも加わって、シンプルな味付けなのについつい箸がすすんでしまいそう。おかずにもおつまみにもぴったりです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

3. バターチキンカレー

白い器に盛った手羽トロのカレーライス
出典：www.recipe-blog.jp
自分でスパイスを配合するカレーにチャレンジしたい！というかたにぜひ作っていただきたい、手羽元を使ったチキンカレーです。ご飯だけでなくナンにも合う本格的な甘辛い味付け。スパイスの量を調整しながらお好みの味を見つけてみても楽しいですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

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