ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
426kcal
たんぱく質
50g
脂質
16.1g
炭水化物
25.5g
糖質
23g
食塩相当量
4.4g
このレシピを教えてくれたのは…
三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

(1人分)

下ごしらえ

・鶏肉は皮と余分な脂を除きます。
・玉ねぎはくし切りにします。
・ピーマンは縦切りにします。

作り方

1

鶏むね肉は5ミリ幅程度のそぎ切りにします。

2

【合わせ調味料】の材料をボウルに入れてよく混ぜます。

3

フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れ、塩、こしょうをして、小麦粉を全体にからめ、鶏肉に火が通るまでときどき裏返しながら炒めます。

4

ピーマン、玉ねぎを加えてしんなりしてきたら、②の【合わせ調味料】を入れ、とろみがつくまで煮詰めてから、 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

  1. 鶏肉はそぎ切りにすることで、均等に火が通りやすく、柔らかく仕上がります。
  2. 小麦粉を鶏肉にしっかりまぶしてから炒めることで、調味料がしっかり絡み、全体にとろみがつきます。
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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