作り方
1
鶏むね肉は皮と白い脂身を取り除き、2〜3mmの薄切りにします。
2
ラップで挟んで麺棒で叩き、薄く伸ばします。
3
耐熱皿の上にクッキングシートを敷き、くっつかないように②を並べ、塩、粗挽き黒こしょうをふります。
4
レンジ600Wで4〜5分、様子をみながら加熱します。
5
きつね色になり、カリカリになったら完成です。
コツ・ポイント
- 鶏むね肉はなるべく薄く叩くとカリカリ食感に仕上がります。裏面がうっすら透けるくらいが目安です。
- レンジでの加熱時間はお使いのレンジによって異なる場合があります。
- 鶏肉が焦げそうな場合は、一度取り出して裏返したり、位置を変えたりしながら小刻みに加熱してください。
料理家からのひと言メモ
- 噛めばかむほど鶏肉の旨みを感じられる、簡単おつまみです。お好みで青のりやゆかりをふりかけてもおいしいですよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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