鶏むね肉を使ったレシピといえば？人気ランキングTOP10

Photo by macaroni

味にクセのない鶏むね肉は、あらゆる料理に活用できる万能食材。安くてボリューミーなので、節約に役立つのも魅力ですよね。チキンカツ、鶏ハム、ナゲット……と、使い道はさまざまですが、みんなはいつも鶏むね肉で何を作っているのでしょうか？

macaroni では、読者に投票型アンケートへご参加いただき、人気レシピランキングを作成してみました。1位に選ばれるのはどのメニューなのか、予想をしながらお楽しみください。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2025年03月13日〜2025年03月27日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：315票

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鶏むね肉レシピの人気ランキング結果一覧

順位	レシピ名	票数
1位	サラダチキン	32票
2位	鶏ハム	24票
3位	ぷるぷるよだれ水晶鶏	22票
4位	鶏むね肉の唐揚げ	19票
5位	よだれ鶏	18票
6位	チキンナゲット	17票
7位	とり天	16票
8位	鶏むね肉のみぞれ煮	15票
9位	鶏むね肉の照り焼き	14票
10位	鶏むね肉のチキン南蛮	13票

やわらかく仕上がる！鶏むね肉の切り方

Photo by Uli

鶏むね肉は繊維がたくさん入っているので、カットする方法で仕上がりの食感が大きく変わります。やわらかい食感にしたい場合は、繊維を断つようにカットするのがポイント！

まずは鶏むね肉を画像のような3等分にカットし、それぞれの部位も繊維を断つように削ぎ切りしましょう。味が染みやすく、食べやすくなりますよ。

食感が変わる！鶏胸肉の切り方＆やわらかく仕上げるコツ - macaroni

この記事では、鶏胸肉がやわらかくなる切り方をご紹介します。鶏胸肉の繊維の入り方と、繊維を断つようにそぎ切りにする方法を覚えておけば、やわらかくておいしい鶏肉料理が作れますよ。炒め物や揚げ物にも最適です。切り方以外にもできる、鶏胸肉をやわらかく仕上げる方法もあわせてご覧ください。

1位サラダチキン（32票）

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「サラダチキン」とは、鶏むね肉に下味をつけて蒸した料理です。基本は塩味ですが、レモン、ハーブ、ペッパー、にんにくなどを加えてアレンジできますよ。スライスしてそのまま食べてもいいですし、サラダやサンドイッチ、麺類のトッピングに使うのもおすすめ。

またチーズをのせて焼いたり、衣をつけて揚げたりすればメインおかずにもなりますよ。炒め物やスープ、パスタの具材にも役立つため、常備しておくと便利です。

レシピはこちら｜macaroni動画

2位鶏ハム（24票）

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しっとりやわらかな鶏ハムは、ごはんのおかずとしてはもちろん、サンドイッチの具材やサラダのトッピングにも大活躍。薄切りにしてソースをかければ、おもてなし料理のオードブルにも重宝します。

おつまみにするなら、中にねぎだれを巻き込んで作るのがおすすめです。ねぎの風味と食感が加わり、ビールや焼酎がどんどんすすみますよ。また鍋ではなく電子レンジで作ると、調理時間を大幅に短縮できます。火を使わないため、家事の片手間でできて便利！

レシピはこちら｜macaroni動画