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ライター : 井口 タクト

らくうま料理家 / Foodies Labo主宰

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プロフィール

Photo by ouchigohan_ojisan

とろんとこってり！手羽先の揚げ煮

手羽先の揚げ煮

Photo by ouchigohan_ojisan

温まりたい夜にぴったりな「手羽先の揚げ煮」を紹介します。 一度揚げてから煮ることで、とってもおいしくなるんです！ 寒い夜に食欲が増進されること間違いなしのメニュー、もちろんお酒にも白ごはんもぴったりです。

「手羽先の揚げ煮」のレシピ

材料（3 − 4人分）

揚げた手羽先をバットに

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・手羽先……15本 ・しょうゆ……大さじ3 ・みりん……100ml ・砂糖……大さじ3 ・酒……100ml ・水……400ml ・しょうが……1かけ ・揚げ油 ・片栗粉……適量

下準備

手羽先に片栗粉をまぶす

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・手羽先に片栗粉をまぶす
手羽先を揚げている

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・180度の油で2分揚げる
揚げた後の手羽先をバットに置いて

Photo by ouchigohan_ojisan

・生姜はすり下ろしておく

作り方

鍋に水と生姜、すべての調味料を入れ、中火で沸騰させる

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・鍋に水と生姜、すべての調味料を入れ、中火で沸騰させる
手羽先を入れて、20分ほど煮たらできあがり

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・手羽先を入れて、20分ほど煮たらできあがり ※味が薄ければ醤油、甘みが足りなければ砂糖を追加し調整してください

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