栄養情報（1人あたり）
475kcal
16.1g
29.3g
46.8g
40.1g
2.8g
下ごしらえ
・かぼちゃは種とワタを取り除き、1cm幅のいちょう切りにします。
・たまねぎは薄切りにします。
・ブロッコリーは小房に分けます。
・ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
2
バターを加えて溶けたら火を止め、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
3
ブロッコリー、牛乳、コンソメ、塩を入れて中火でフタをし、時々混ぜ合わせながらとろみがつくまで煮詰めます。
4
耐熱容器に入れ、とろけるチーズをのせて、トースター250℃で10分加熱して完成です。
コツ・ポイント
- 小麦粉を加えるときは必ず火を止めて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜてください。ダマになりにくくなりますよ。
- 牛乳を入れるときは一度に全て加えず、少しずつ入れることでダマを防ぎ、なめらかに仕上げることができます。
料理家からのひと言メモ
- きのこを加えると、さらに深い風味が楽しめます。
- ハーブやスパイスを加えると、風味が豊かになり、ワンランク上の味わいに。
- ホワイトソースを省きたい場合は、少量の生クリームを加えてもコクが出ます。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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