ライター : とも花

料理家 / レシピライター

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まるごとかぼちゃを切り分けたい。菜箸を使う裏技とは

まるごと1個のかぼちゃがまな板の上に置いてある

Photo by とも花

まるごとかぼちゃを調理するときまずぶつかる難関が、硬い皮に包丁を入れて欲しい分だけ切り分けること。レンジでやわらかくしてから切るというやり方もありますが、残りを生のまま取っておきたい場合には使えない方法ですよね。

テレビやSNSで話題の「菜箸を使う」という裏技なら、そんな困ったを解決できるそう。菜箸で穴を開け、そこを支点にしててこの原理で切り分けるということなのですが……。果たして菜箸で簡単に穴が開くのかどうか、そして少ない力で切れるのか、実践して確かめてみたいと思います。

手順

1. 菜箸でかぼちゃに穴を開ける

かぼちゃに菜箸を刺している様子

Photo by とも花

ヘタの反対側の中心に菜箸を差し入れ、箸の先が種のある部分に到達するくらいまで差し込みます。実際にやってみると思いのほか箸がするすると刺さり、簡単に穴が開きましたよ。

2. 穴に包丁の切っ先を当てて切り下ろす

かぼちゃの穴に包丁の先端を当てている様子

Photo by とも花

菜箸を抜いてできた穴に包丁の切っ先を突き立てるように上から包丁を差し込み、そこを支点に包丁の柄を下向きに下ろします。
かぼちゃに包丁が差し入れられている様子

Photo by とも花

てこの原理を利用することで、大きな力を使わなくてもスッと下まで切り下ろせました。

3. 反対側も同様に切る

かぼちゃに包丁を差し込んでいるところ

Photo by とも花

かぼちゃを180度回転させ、反対側も同様に切り下ろします。
かぼちゃを半分にカットした様子

Photo by とも花

パカッと2つにきれいに分かれて切れました。ある程度まで切れ目を入れたらあとは手で割ってもOKです。

お好みの大きさにカットする方法

1/4サイズに切る

ふきんの上に置いたかぼちゃを包丁で切っている様子

Photo by とも花

切るときに滑らないよう、かぼちゃの下に濡れ布巾を敷きます。かぼちゃの身に包丁の刃を当て切っ先をまな板にくっつけたまま、そこを支点にして柄を下ろします。
かぼちゃを1/4サイズにカットしたところ

Photo by とも花

皮に比べて身の部分はやわらかいため、余り力を入れなくてもスッと切ることができます。

同じ要領でさらにカットする

かぼちゃを薄く切っている様子と厚く切っている様子を並べた画像

Photo by とも花

種を取り除いたら同じ要領でお好みの厚さにカットします。
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