ライター : koku_koku

とある郊外に在住。2児の母。 やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう!こういうの知りたかった!」と思っていただけるようなものを書いて…もっとみる

かぼちゃの人気「炒め物」おかず7選

1. ほくほくで甘じょっぱい。簡単かぼちゃのきんぴら

Photo by macaroni

まずご紹介するのは、かぼちゃのみで作れるかぼちゃのきんぴらです。かぼちゃのホクホクとした食感とやさしい甘みがたまらないひと品。冷蔵庫で4~5日保存可能です。かぼちゃが固い場合は、一度電子レンジで加熱してから切ると、包丁の刃を入れやすくなりますよ。

2. コク旨おかず。かぼちゃときのこのツナマヨソテー

かぼちゃときのこのツナマヨソテーです。かぼちゃは甘いのでおかずとして食べるのは苦手、という方でも、ツナやマヨネーズと炒めることで、コク旨なおかずになりますよ。しめじも入れると、ボリュームもアップ。冷蔵庫で2~3日保存が可能。こしょうや唐辛子でアクセントをつけるのもよいですね♪

3. ご飯がもりもり進む、かぼちゃのチンジャオロース

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かぼちゃのチンジャオロースです。たけのこを使うことの多いチンジャオロースですが、細切りにしたかぼちゃで作っています。かぼちゃは加熱しすぎると崩れてしまうので気を付けましょう。オイスターソースの入ったたれが具材に絡んで、ご飯がもりもり進むおいしさですよ。冷蔵庫で3日ほど保存できます。

4. ホクホクおいしい、かぼちゃとオクラの豚ひき肉炒め

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かぼちゃとオクラの豚ひき肉炒めは、かぼちゃのほくほくしたおいしさが楽しめますよ。ひと口大に切ったかぼちゃをひき肉やオクラと炒め、味付けしたらできあがり。さっと炒めただけですが、冷蔵庫で3日ほど保存できます。お肉の旨みをかぼちゃが吸って、ついつい箸が進んでしまいますよ。トマトやパプリカなどを添えると彩りもアップ!

5. 甘みが引き立つ、 豚肉とかぼちゃのごま味噌炒め

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かぼちゃにはしっかり味を付けると、ご飯によく合うおかずになります。こちらは豚肉とかぼちゃのごま味噌炒めで、豚肉とかぼちゃを白すりごまたっぷりのごまだれで炒め合わせています。お味噌がかぼちゃや豚肉の甘みを引き立て、香りも食欲をそそりますよ。冷蔵庫で4~5日保存可能です。

6. カレー風味。かぼちゃとコンビーフのスパイシー炒め

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便利なコンビーフ缶を使った、かぼちゃとコンビーフのスパイシー炒めです。コクと旨みのあるコンビーフ缶を使うと、塩味があるので味付けも簡単に決まるし、食べやすいのもうれしいですね。相性のいいカレー粉やマスタードと炒めることで、かぼちゃの甘さが引き立ちます。冷蔵保存で4日ほどの保存が可能です。

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