基本の副菜！かぼちゃきんぴら

15 分

副菜にもお弁当にも！「かぼちゃきんぴら」のレシピと作り方をご紹介します。食材はかぼちゃのみ！ホクホクとした食感と優しい甘みのきんぴらレシピです。甘しょっぱい味付けに箸が止まらないおいしさです。副菜にはもちろん、お弁当の一品おかずにもぴったりですよ。

2020年5月22日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

・かぼちゃは種とわたを取り除きます。

かぼちゃは皮が付いたまま薄切りにし、2〜3枚ずつ重ねて千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを炒めます。

塩を加えてさらに炒め、全体に油が回ったらフタをして1〜2分ほど蒸し焼きします。

火が通ったら砂糖、しょうゆを加えて中火で水分を飛ばしながら炒めて仕上げに炒りごまを加えて完成です。

・かぼちゃを太めにカットした場合は、蒸し焼きする際に、水を大さじ1杯程度加え、かぼちゃの芯まで火を通してください。・かぼちゃが固い場合は、一度レンジで40秒ほど加熱するとカットしやすくなりますよ。

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