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19. こってり。鶏むね肉とかぼちゃのきのこの炒め煮
甘じょっぱくてこってりの味付けが具材によく絡んで、白いごはんがもりもり進む、かぼちゃときのこを使う炒め煮です。とろとろで甘いかぼちゃにやわらかい鶏むね肉、2種類のきのこが入ってボリュームはたっぷり。冷蔵庫で3日ほど保存できますよ。
かぼちゃの人気「揚げ物」おかず3選
20. 甘さたっぷり。かぼちゃのシンプルコロッケ
Photo by macaroni
甘くてあつあつのかぼちゃコロッケはいかがでしょうか。かぼちゃの本来の甘みをふんだんに堪能できますよ。辛いものがお好きな方は、かぼちゃにお好みのスパイスを加えるのもGODD。ついつい箸が進みますよ。お弁当の主役にどうぞ。
21. とろ旨。かぼちゃの濃厚クリームコロッケ
Photo by macaroni
ひと口食べると、とろとろの濃厚なかぼちゃクリームがあふれでる、やみつきな味わい。いつものコロッケをアレンジしたい方は必見です。揚げる前に、タネを冷蔵庫でしっかりと冷やすと丸めやすくなりますよ。お弁当に詰めて、贅沢なランチタイムを過ごしてくださいね。
22. かわいい。かぼちゃのサクサク豚肉巻きフライ
Photo by macaroni
かぼちゃのやさしい甘さとオクラのネバネバ食感は意外な組み合わせですが、くせになるおいしさです。きれいな形に仕上げるポイントは、衣に使う小麦粉をたっぷりとまぶすこと。華やかな見た目でお弁当にもってこいのレシピですよ。
甘くておいしいかぼちゃを選ぶ方法
かぼちゃを丸ごと選ぶときは皮と軸に注目しましょう。皮にツヤがあり、黒っぽい濃い緑色のかぼちゃは甘みが強いです。軸が太く乾燥してコルク状になっているもの、軸のまわりがくぼんだりヒビが入ったりしているものも完熟しています。
カットされているかぼちゃを選ぶときは、果肉と種に注目してください。果肉が濃いオレンジ色で、膨らみのある種がぎっしり詰まっているものを選びましょう。
カットされているかぼちゃを選ぶときは、果肉と種に注目してください。果肉が濃いオレンジ色で、膨らみのある種がぎっしり詰まっているものを選びましょう。
かぼちゃをお弁当に入れる際の注意点とポイント
お弁当用にかぼちゃ料理を作る際は、傷みにくくするためのポイントを意識しましょう。水気の多いかぼちゃの煮物は傷みやすいため、煮汁がなくなるまできっちり煮詰めてください。味付けを濃いめにすることで傷みにくくする方法もあります。
清潔な調理器具と手で作業する、かぼちゃをしっかり加熱する、冷めてからお弁当箱に入れる、保冷剤や保冷バッグで冷やして持ち運ぶ、など基本のポイントもおさえましょう。
清潔な調理器具と手で作業する、かぼちゃをしっかり加熱する、冷めてからお弁当箱に入れる、保冷剤や保冷バッグで冷やして持ち運ぶ、など基本のポイントもおさえましょう。
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