目次
かぼちゃの人気「煮物」おかず7選
13. 和食の定番、かぼちゃの煮物
Photo by macaroni
和食の定番、かぼちゃの煮物の基本レシピです。かぼちゃの甘みを生かした煮物は、面取りしたかぼちゃをぴったりサイズの鍋でコトコト煮ることで、煮崩れを防ぐことができますよ。かぼちゃをやわらかく煮てそのまま冷ますと、少ない調味料でも味が染みておいしく仕上がります。冷蔵で4日、冷凍で2週間ほど保存が可能です。
14. 電子レンジでほっくり。塩こんぶの無限かぼちゃ
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煮ものといっても電子レンジで加熱する簡単レシピ、塩こんぶの無限かぼちゃです。ひと口大に切ったかぼちゃにごま油をかけて電子レンジでチン。ツナと塩こんぶで和えると、ついつい箸が止まらないひと品のできあがり。味付けは塩こんぶだけですが、旨みがたっぷりでごま油のいい香りが食欲をそそりますよ。冷蔵で3～4日ほど保存できます。
15. 牛肉の旨みたっぷり。ほくほくかぼちゃのすき煮
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かぼちゃと牛肉を甘辛く煮る、かぼちゃのすき煮です。牛肉の旨みがガツンと効いて、深みのある味わいに仕上がります。かぼちゃの甘みとほくほくした食感がたまらないひと品は、冷蔵で4日ほどの保存ができます。長ねぎやしいたけなど、すき焼きの具材を加えてアレンジしてもいいですね。
16. ごまの風味をプラス。ほっこりかぼちゃのごま煮
いつものかぼちゃの煮物をすこしアレンジを加えて、ごまの風味がかぼちゃにマッチ。ごまをまぶすことでコクが加わって、白いごはんによく合うおかずになりますよ。冷蔵で4日、冷凍で2週間ほど持つレシピ。かぼちゃがひと玉あっても、これなら使いきれますね。
17. スパイシーにアレンジ。かぼちゃカレーそぼろ煮
かぼちゃはカレー味で煮てもよく合いますよ。こちらはかぼちゃのカレーそぼろ煮で、カレー粉を加えて煮ることでスパイシーに仕上げています。かぼちゃの黄色にグリーンピースの緑色が入って、彩りもいいですね。いつものかぼちゃの煮物に飽きたら、こんなアレンジはいかがでしょうか。冷蔵で3日ほど保存ができます。
18. ごはんが進む。豚バラ肉のかぼじゃが
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みんな大好き、肉じゃがにかぼちゃを加える間違いない絶品レシピ。いつもの肉じゃがより甘さがプラスされて素朴な味わいを感じられます。ほろほろに仕上げるポイントは、かぼちゃの皮はほどよくむくこと。お弁当のリピートおかずになること間違いなしですよ。
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