コトコトかぼちゃの煮物

25 分

「かぼちゃの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃの甘みを生かした基本の煮物を作りました。ぴったりサイズの鍋でコトコト煮ると煮崩れをふせぎ調味料も少なくできます。粗熱をとるとより味が染みておいしくなりますよ♪ 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 調味料・油・スパイス かぼちゃ かぼちゃの煮物 みりん
クリップ
1448

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
169kcal
たんぱく質
たんぱく質
4g
脂質
脂質
0.5g
炭水化物
炭水化物
42.3g
糖質
糖質
36.4g
糖質
食塩相当量
1g

材料

（2〜3人分）
  • かぼちゃ 1/4個
  • だし汁 400cc
  • ☆みりん 大さじ1杯
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2杯
  • ☆しょうゆ 大さじ1杯

下ごしらえ

かぼちゃは種とワタを取り除きます。

作り方

1

かぼちゃはひと口大に切り、ところどころ皮をむいて面取りをします。

2

鍋に①を重ならないように並べ入れ、だし汁を加えて中火で10分ほど煮ます。

3

☆の調味料を加えて弱火にし、落とし蓋をして5分ほど煮ます。かぼちゃに竹串がスーッと入るくらいやわらかく煮えたら完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃを煮る時は面取りをすることで、かぼちゃの煮崩れを防ぐことができます♪煮るときは沸かしすぎずにコトコトと煮ることで煮崩れも少なく、味のしみたおいしい煮物になりますよ。
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