もっと早く出会いたかった！豚肉のホクホクかぼじゃが
30 分
「豚肉のかぼじゃが」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いつもの肉じゃがにかぼちゃを足すと、ほんのり甘くてどこか懐かしい味に♪ご飯のおかわりは間違いないひと品！かぼちゃのホクホク感がクセになりますよ。
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2〜3人分）- かぼちゃ 300g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- じゃがいも 2個
- 豚バラ肉 150g
- サラダ油 大さじ1杯
- 絹さや 3枚
- だし汁 300cc(水：300cc、だしの素：小さじ1杯)
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 大さじ1/2杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
下ごしらえ
・玉ねぎはくし切り、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。
・絹さやは筋を取り、斜めに4等分します。
作り方
1
かぼちゃはラップで包み、レンジ600Wで40秒加熱し、まだらに皮を剥いてひと口大に切ります。
2
鍋にサラダ油を引いて熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒めます。
3
全体に油が回ったらかぼちゃ、豚バラ肉を加えてサッと炒めます。
4
だし汁、(a)を加えて落とし蓋をし、中火で10〜15分煮込みます。絹さやを加えサッと煮てお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
固いかぼちゃもレンジで加熱して柔らかくすると、簡単に皮がむけますよ♪皮をむいて煮込むと、かぼちゃがほどよく煮崩れてほっこり甘い味に仕上がります。
▼ほくほく甘〜い！「かぼちゃ」を使ったレシピをもっと見る
特集
FEATURE CONTENTS
