冷やしてもおいしいかぼちゃの煮物

「かぼちゃの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白だしでつくるかぼちゃの煮物です。しっかり煮込んで冷蔵庫で冷やすことで、味が染み込む優しい味わいの煮物に仕上がります。 2023年8月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜かぼちゃ

調理時間

20 分

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※粗熱をとる/冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

154

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

168kcal

たんぱく質

4.9g

脂質

0.9g

炭水化物

42.8g

糖質

35.5g

食塩相当量

1.6g

材料

（2人分）

かぼちゃ 400g
むき枝豆 10g
白だし大さじ2杯
水 200cc

下ごしらえ

・かぼちゃは5cm角程度のひと口大に切ります。

作り方

かぼちゃの角を削ぎ落とし、面取りをします。

鍋にかぼちゃ、水、白だしを入れてひと煮立ししたら落とし蓋をし、弱火で10〜15分ほど煮ます。

枝豆を加えて1分ほどさっと煮たら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷まします。器に盛って完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃは面取りすることで煮崩れしにくくなりますよ。
落とし蓋はクッキングシートなど軽いものを使用してください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。