水分の多いかぼちゃの場合は、衣の小麦粉を多めにつけると形が崩れずきれいに仕上がりますよ♪
サクッと夏野菜！オクラとかぼちゃの豚肉巻きフライ！
ねばねばほくほく♪今回は「オクラとかぼちゃの豚肉巻きフライ」のレシピを動画でご紹介します。肉巻きかぼちゃの中には、オクラがまるごとイン！断面を見せて器に盛りつけたくなるかわいいフライです。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
30 分
材料
（2〜3人分）- 豚ロース肉(薄切り)12枚(300g)
- かぼちゃ1/4個(300g)
- 塩少々
- こしょう少々
- オクラ6本
-
衣
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
下ごしらえ
・豚肉は塩こしょう(分量外)で下味をつけます。
・かぼちゃは種を取り、皮をむいておきます。
作り方
1
かぼちゃをひと口大にカットし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップしてレンジ600Wで5分加熱し、塩とこしょうを加えてマッシャーで潰します。
2
オクラのヘタとガクを切り取り、塩(分量外)でこすりながら表面のうぶ毛を取ります。揚げたとき破裂しないように楊枝でいくつか穴を空けたら、水につけて塩を落とし、水気を拭き取ります。
3
6等分した①でオクラを包み、豚肉2枚を③に巻きつけます。
4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、180℃の油で全体がきつね色になるまで揚げ、油を切ったら完成です！ ソースをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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