かぼちゃはレンジで加熱すると皮が柔らかくなりむきやすくなります。加熱しすぎると炒めている時に崩れてしまうので注意してくださいね！
かぼちゃで飯泥棒！かぼちゃのチンジャオロース
「かぼちゃのチンジャオロース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃなんてご飯のおかずにならない。そう思っている人に食べてほしい！千切りにしたカボチャにオイスターソースベースのうま味が絡んで、こ、これはご飯が進む！
25 分
材料
（2人分）- かぼちゃ1/8個(150g)
- 赤パプリカ1/2個
- ピーマン4個
- 豚ロース肉(薄切り)250g
- ☆にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- ☆しょうが(すりおろし)小さじ1杯
- ☆酒小さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ1杯
- ☆片栗粉大さじ1杯
- ★酒大さじ1杯
- ★みりん大さじ1杯
- ★砂糖小さじ1杯
- ★しょうゆ大さじ1杯
- ★オイスターソース大さじ1杯
作り方
1
豚肉を細切りにし、ボウルに入れて☆を加えて揉み込み、片栗粉を加えて馴染ませ10分ほどおきます。
2
耐熱容器にかぼちゃを入れラップをかけレンジ600wで1分温めて取り出し、外側の皮をピーラーでむいて細切りにします。赤パプリカとピーマンも細切りにします。
3
フライパンにごま油(分量外)を引いて熱し、①を加えて炒め、肉の色が変わったらいち度取り出します。
4
③のフライパンにかぼちゃ、ピーマン、赤パプリカを入れて強火で炒め、野菜に火が通ったら③を加えて混ぜ合わせます。
5
④に★を加えて炒め合わせたら完成です。
コツ・ポイント
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