ザクザク切って時短 ごろごろ青椒肉絲風炒め

15 分

「ごろごろ青椒肉絲風炒め」のレシピと作り方をご紹介します。中華の人気料理チンジャオロース。ごはんにもぴったりな定番おかずですが細切りにするのが面倒臭いですよね。細切りせず、食べやすい大きさに切ってチンジャオロース風の時短レシピです。 2022年4月11日 更新

カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 肉・肉加工食品 チンジャオロース（青椒肉絲） 豚肉 豚こま切れ肉
クリップ
2067

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
185kcal
たんぱく質
たんぱく質
12g
脂質
脂質
11.3g
炭水化物
炭水化物
9.2g
糖質
糖質
7.7g
糖質
食塩相当量
1.3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・ピーマンは4等分にします。
・たけのこは1cm幅のくし形切りにします。

作り方

1

ボウルに (a) を入れて混ぜ合わせます。

2

ボウルに豚肉、酒、にんにくを入れて揉み込み5分置きます。片栗粉を入れて全体と混ぜ合わせます。

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を入れて表面の色が変わるまで中火でほぐし炒めます。

4

ピーマン、たけのこを加えて中火で3〜5分ほど炒め、①を加えて強火でサッと炒めて完成です。

コツ・ポイント

・強火でサッと炒めることで水分が出にくくシャキシャキした食感に仕上がります。
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