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オイスターソースの代用は身近な調味料でOK
Photo by macaroni
牡蠣が原料のオイスターソースは、独特の風味とコク、あとを引くやさしい甘さが特徴です。オイスターソースがないときは、身近な調味料を組み合わせて代用しましょう。風味を完全に再現するのはむずかしいですが、複雑な味わいとコク、塩気と甘さは再現可能ですよ。調味料の代用アイデアを4つご紹介します。
1. 【鶏ガラスープの素+しょうゆ+砂糖】で代用
Photo by Uli
材料（作りやすい量）
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
2. 【ウスターソース+はちみつ】で代用
Photo by Uli
材料（作りやすい量）
・ウスターソース……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
3. 【中濃ソース+砂糖】で代用
Photo by Uli
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