隠し味はオイスターソース。秘伝おでんの作り方

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おでんにオイスターソースを加えることで、味にコクが出ておいしく仕上がります。もちろん具材はいつも通りでOK。おでんの素がなくても、本格的な味わいを楽しめますよ。具材に味をよく染み込ませれば、箸が止まらなくなること間違いなしです！

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材料

・水…… 1000cc
・オイスターソース…… 大さじ1杯
・だしの素…… 適量
・塩…… 小さじ1杯
・お好みの具材（大根、卵、こんにゃくなど）…… 適量

※入れる具材の量によって、分量は調節してください。

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作り方

1. 大根、卵、こんにゃくなどは、下ごしらえをしておく。

2. 鍋に水と調味料を入れ、大根、卵、こんにゃくなど味が染み込みにくい具材を加えて、弱火で30分煮る。

3. ちくわやつみれ、結び昆布などを加えて、さらに5分煮る。

4. 煮えやすいさつま揚げ類を加えて、10分煮る。

5. はんぺんを加える場合は最後に入れ、おでんつゆをかけながらふっくらするまで煮る。

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具材を入れる順番もおいしさの決め手です。味が染み込みにくい具材から順番に、じっくりと煮込んでくださいね。おでんを作る際はぜひ隠し味にオイスターソースを使い、プロの味を堪能しましょう♪