めんつゆで作るかぼちゃの煮物

めんつゆで簡単に味が決まる「かぼちゃの煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆを使う基本的なかぼちゃの煮物です。甘めのしっかり味で冷めてもおいしので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。 2024年10月21日更新

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レシピ

めんつゆレシピ煮物野菜定番の野菜かぼちゃ

調理時間

15 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

113kcal

たんぱく質

2.9g

脂質

0.3g

炭水化物

27.4g

糖質

23.9g

食塩相当量

2.1g

材料

（2〜3人分）

かぼちゃ（正味） 300g
調味料
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3杯
- みりん大さじ1杯
- 水 150cc

下ごしらえ

・かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切ります。

作り方

かぼちゃの皮を数カ所そぎ落とします。

鍋にかぼちゃと【調味料】を入れ、落とし蓋をして中火にかけ、7〜8分煮ます。

かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃは皮を少し落とすことで、短時間でも味がしみやすくなります。
みりんを加えることでテリが出ます。なければ加えなくてもOKです。
できたてよりも、一度粗熱を取ることで味がよくなじみます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・ストレートのめんつゆを使用する場合の分量は？
ストレートのめんつゆを使用する場合はめんつゆ135ml、水60mlを目安に加えてください。

・2倍濃縮のめんつゆを使用する場合の分量は？
2倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ大さじ4杯、水130mlを目安に加えてください。