栄養情報（1人あたり）
96kcal
2.2g
0.3g
23.8g
20.3g
0.8g
材料
（3人分）- かぼちゃ 300g
- 水 200cc
- 白だし(10倍濃縮) 大さじ1と1/2杯
- みりん 大さじ1杯
作り方
1
かぼちゃはスプーンでワタと種を除き、3〜4cm角に切ります。皮の厚い部分は軽く削り、面取りをします。
2
皮目が下になるようにして鍋に入れ、水、白だし、みりんを加えて落とし蓋をし、強火にかけます。
3
沸騰したら弱火にし、10分ほど煮て完成です。
コツ・ポイント
- 皮の厚い部分は削り、面取りをすることで煮崩れを防ぎます。
- かぼちゃは皮目が下になるように鍋に入れます。これにより、煮崩れを防ぎ、形を保ちやすくなります。
- 強火で沸騰させた後は、必ず弱火にして煮ます。これにより、かぼちゃがじっくりと柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。
料理家からのひと言メモ
- 時間がある場合は粗熱をとってから召し上がると、しっかり味が染み込みますよ。
- 最後に黒ごまを振りかけると、香ばしい風味が加わり、見た目もおしゃれになります。
- 冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしても活躍します。作り置きしておくと便利ですよ。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてから詰めてください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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