ライター : もあいかすみ

料理研究家

仕事後でも作れるおいしい簡単レシピ【OL仕事めし】を更新中。

フライパンひとつに全集中!「ナスとベーコンの和風パスタ」

Photo by もあいかすみ

こんにちは!もあいかすみです!
今週の【OL仕事めし】は「なすとベーコンの和風パスタ」です。

なす×ベーコンの鉄板コンビに玉ねぎの甘みとにんにくの香り、バターの風味を加えた和風パスタ。厚切りベーコンを使うので、和風なのにジューシーな食べ応えがあります。通常、パスタは別の鍋でゆでるので、時間を計ったり吹きこぼれないよう注意が必要ですが、これならフライパンひとつに全集中。ぜひ試してみてください。

では、いってみよう♪

材料(2人分)

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・パスタ……2人分
・なす……1本
・厚切りベーコン……2枚
・玉ねぎ……1/2個
・にんにく……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1杯
A めんつゆ……大さじ3杯
A 水……500ml
・バター……10g

作り方(調理時間:15分)

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なすは1cm幅に切り、ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

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大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱します。

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香りが立ってきたら、玉ねぎ、ベーコン、なすを加えます。

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材料がしんなりするまで炒めます。

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フライパンに A を入れます。

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沸騰したらパスタを加えます。

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パスタの袋の表示時間どおりにゆでます。

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パスタがやわらかくなったら、バターを加えます。

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お皿に盛り付け、お好みで青ねぎやごまをトッピングします。

忙しい人におすすめ

15分でできる「なすとベーコンの和風パスタ」はいかがでしたか? なす、ベーコン、玉ねぎの食感がしっかり味わえるところが、市販のパスタソースとの違いです。トッピングには、青ねぎのかわりに青じそを加えてもOK。パスタなのに、フライパンひとつでできてしまうので、忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめです。

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