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ライター : もあいかすみ

料理研究家

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15分で完成！チキンのトマト煮

Photo by もあいかすみ

調理時間 15分

こんにちは！もあいかすみです！今週の【OL仕事めし】は、「15分で完成！チキンのトマト煮」です。たまねぎの甘味やニンニクの風味が食欲をそそります。牛乳を入れるので、まろやかな味わいとなり、トマトの酸味が苦手な方やお子様にも好評です。手のかかる煮込み料理がフライパンひとつで簡単作れて、おうち時間が充実すること間違いなし。ぜひ試してみてください♪ では、いってみよう！

材料（2人分）

Photo by もあいかすみ

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ホールトマト缶 1/2缶
牛乳 100cc
めんつゆ大さじ3杯
オリーブオイル大さじ1杯
味付塩こしょう少々
粉チーズ大さじ2杯

作り方

1.材料を切る

Photo by もあいかすみ

玉ねぎは、粗いみじん切りにします。

Photo by もあいかすみ

にんにくは、みじん切りにします。

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鶏肉は、ひと口大に切ります。今回はもも肉を使用しました。ジューシーに仕上げたい方はもも肉を、ヘルシーにさっぱりと仕上げたい方はむね肉を使用してください。

2.にんにくと玉ねぎを炒める

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱します。

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香りがたってきたら中火にし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

3.鶏肉を炒める

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フライパンに隙間を作って鶏肉を皮目から焼き、両面にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

4.トマト缶を加えて煮る

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ホールトマト缶を加え、ゴムベラで潰しながら炒めます。

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トマトが全体にからんだら、めんつゆを加えます。

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蓋をして、弱火で5分煮ます。

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牛乳を加え、ぐつぐつ煮立たせます。

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器にもりつけ、粉チーズをかけたら完成です。

忙しい人におすすめ

15分でできる「チキンのトマト煮」はいかがでしたか？

材料をみじん切りにのするのが苦手という方は、玉ねぎは薄切り、にんにくはチューブのものを使っても大丈夫です。トマト缶がなければ、トマトを切って加えてもOK。めんつゆを使うので味付けに失敗もありません。

簡単に凝った料理を作りたい方におすすめです。

MOAI's KITCHENのInstagramでは、忙しい人でも簡単にできる#OL仕事めしを毎日配信しています。興味のある方はぜひご覧ください。

もあいかすみのInstagram｜MOAI's KITCHEN