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サクサクジューシー！しめじの唐揚げ
Photo by とも花
調理時間
10分
クセが少なく、和・洋・中どんな味付けにも馴染むことで人気のしめじ。そんなしめじが主役の絶品おかず「しめじの唐揚げ」をご紹介します。衣のサクサク感と、しめじのプリッとした弾力のコントラストが絶妙。噛むほどに奥深い味わいが広がりますよ。
紹介する人
とも花
息子ふたりと夫と私の4人家族。国内外の料理を取り入れながら、作る楽しさと身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえる瞬間を大切に、日々レシピを考案しています。
材料（2～3人分）
Photo by とも花
- しめじ 200g
-
A
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
- しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- 片栗粉 大さじ6杯
作り方
1.しめじをほぐす
Photo by とも花
しめじは石づきを切り落とし、手で大まかにほぐします。
とも花
1本ずつほぐせばサクサク感を、2～3本をひとまとまりにすればジューシー感を楽しめますよ。
2. 味付けをする
Photo by とも花
食品用ポリ袋にしめじを入れ、Aを加えます。
Photo by とも花
袋の口を閉じて外側から軽く手で揉み、しめじに調味料を馴染ませます。
3. 片栗粉をまぶし付ける
Photo by とも花
別の新しいポリ袋に片栗粉を入れ、味付けしたしめじを加えます。袋に空気を含ませてから口を閉じ、片栗粉がしめじ全部に均一に付くまでシャカシャカと振ります。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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