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なすの新しい食べ方！なすのぺったんオムレツ

「なすのぺったんオムレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジ加熱したなすをぺたんこにして、卵液にくぐらせて焼くオムレツ。ジューシーななすと卵の食べ応えでいくらでも食べられちゃうオムレツですよ。 2024年6月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
446

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
187kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.9g
脂質
脂質
16.8g
炭水化物
炭水化物
4.4g
糖質
糖質
2.6g
糖質
食塩相当量
0.6g

材料

（2人分）

作り方

1

ヘタを残した状態でなすの皮を剥き、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

【作り方】なすのぺったんオムレツ

2

ボウルに卵、粉チーズ、塩こしょうを入れて溶きます。

【作り方】なすのぺったんオムレツ

3

なすをレンジから取り出し、粗熱がとれたらフォークで①を広げるように片側だけ開きます。

【作り方】なすのぺったんオムレツ

4

なすを②の卵にくぐらせます。

【作り方】なすのぺったんオムレツ

5

フライパンにサラダ油を引き、なすを並べて中火で片面2分ずつ焼きます。両面に焼き色がついたら完成です。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

【作り方】なすのぺったんオムレツ

コツ・ポイント

  1. フォークで開くように割いてください。
  2. なすはしっかり卵にくぐらせ、卵液を切らずに焼いてください。
  3. お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

料理家からのひと言メモ

  1. なすを開くときは、中央を割いてから左右にフォークを入れるときれいに開きますよ。
  2. サラダ油の代わりにバターを使用しても風味が増しておいしいですよ！
  3. ケチャップ以外にも、しょうゆやソースでもおいしくいただけます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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