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レンジ、オーブン、フライパンで作れる、簡単でおいしい人気のなすレシピを集めてみました。ゴマやチーズ、トマトに豆板醤など和風にもイタリアンにも変身します。お弁当やもうひと品欲しい時に作りたくなること間違い無し!

なすでできる簡単レシピ

アク抜きやしんなりするまで時間がかかるため、難しく考えられがちな「なす料理」を時短でできる簡単レシピ。そのなかでも、おもてなしからお弁当にまで使える人気レシピを5つずつご紹介します。柔らかいなすにタレ(つゆ)が絡んでとてもおいしいものばかりですよ〜♩

レンジで温めるだけ!人気レシピ5選

1.レンジナスのゴマみそがけ

ヘタを切り落としたナスは、ピーラーで縦縞になるように皮を向いているので、器に盛りつけた時にキレイに仕上がります。ゴマみそは全ての材料を合わせてレンジでチン!夕飯のおかずやお酒のおつまみにもいいですよ。

2.バジルが香るナスの簡単マリネ

ナス2本を使った、簡単でおしゃれなおつまみ。香り高いフレッシュバジルとオリーブオイルを使って、美容にも効果のあるナス料理です。レンジでササッとできるので、時間のない時にも重宝します。ワインと一緒にいかがですか?

3. スタミナたっぷりコチュジャン蒸し

なすと鶏もも肉を使った、ボリュームのあるコリアン風レシピ。甘辛でにんにくが効いタレはご飯だけでなく、お酒もすすんじゃうかも。また、コチュジャンの辛さが体を温めてくれます。あとのせの白ゴマや青ネギが色合いをキレイにまとめています。

4.味噌トマト煮

コトコト煮込むラタトゥイユを、レンジでお手軽にしたレシピです。なすの他に玉ねぎピーマン、カボチャにトマト(水煮缶)を加え、栄養たっぷり!味噌風味で一風変わったラタトゥイユになっています。しんなりした野菜たちに粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ。

5. レンジで簡単なすの豚肉巻き

なすの豚肉巻き      編集 削除

Photo by macaroni

なすのヘタとガクを切り落とし、しま模様に皮をむきます。なすに豚バラを巻き付けてラップで包みます。それを耐熱容器に並べ、レンジで加熱します。取り出したらラップを外し、ひと口大に切ってお皿に盛ります。

耐熱容器にバター、ポン酢、みりん、しょうゆを入れ、レンジで加熱して混ぜ合わせます。大根おろしをのせてタレをかけ、万能ねぎを散らして完成です。

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