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子供も完食！なすを使った簡単おかず人気アレンジ6選
6. 見た目も楽しい♪ なすのぺったんオムレツ
Photo by macaroni
なすが苦手な子供でも、卵と合わせればパクパク食べてくれます。薄切りなすを卵液と一緒に平らに焼き上げるので、火の通りも早くて簡単。我が家ではケチャップを少し多めにかけるのが定番で、見た目の楽しさも手伝って一瞬で完食です！
7. とろ〜り。なすのとろとろチーズ焼き
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なすとチーズの組み合わせが相性抜群！子供ウケ間違いなしの人気メニューです。フライパンを使わず、トースターにお任せできるので調理が本当に楽ですよ。なすに細かく切り込みを入れるのがポイント。とろとろ食感のなすがたまりません。
8. 甘辛味で大満足。照り焼きなす
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まるでうなぎの蒲焼きのような、濃厚な甘辛味がクセになる簡単おかず。なすに片栗粉を薄くまぶしてから焼くのがコツで、タレがしっかり絡んでジューシーになります。普段は野菜を好まない筆者の子供も、進んでおかわりしてくれますよ。
9. ボリューム満点。なすとひき肉のミートグラタン風
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ミートソースとチーズをなすに合わせて焼くだけで、洋風のごちそうおかずが完成します。なすがひき肉の旨味をたっぷり吸い込むので、スプーンが止まらないおいしさ。筆者は市販のミートソースを使い、平日の調理ハードルを思い切り下げて作ります。
10. シャキとろ食感！なすジャオロースー
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ピーマンと一緒に、細切りなすを使う簡単中華メニュー。なすが豚ロース肉の脂をほどよく吸って、本格的なお店の味になります。なすを細長く切ることで子供も食べやすくなりますよ。筆者はごはんにのせて丼風にするのもお気に入りです。
11. ガッツリ。なすと豚バラの甘辛丼
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豚バラ肉のコクとなすの相性が抜群で、食べ盛りの子供も大喜び。以前、筆者は豚バラ肉を炒めすぎて硬くしてしまった経験が……。なすを先に炒めてから、豚バラ肉を合わせましょう。タレが染みるなすだけでごはんが進む、我が家の人気丼です。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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