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19. こってり甘辛だれ。なすのピリ辛蒲焼き丼

Photo by macaroni

調理時間:20分

なすを甘辛だれで煮詰めて、濃厚な味わいの蒲焼きに。甘辛だれに入れる豆板醤の辛味がピリッとアクセントになります。こってり味付けなので、ごはんがどんどんすすみますよ。さらに温泉卵を絡めると、とろ~りまろやかな味わいが楽しめます。

お酒に合う。なすで作る人気のおつまみレシピ11選

20. 素材のおいしさを堪能。シンプル焼きなす

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調理時間:20分

なすをグリルで丁寧に焼いて作る、とろりとやわらかい焼きなすレシピです。味付けはシンプルにしょうゆをかけるだけ。お好みでポン酢しょうゆやめんつゆにアレンジしてもおいしいですよ。かつおぶしやしょうがをトッピングして風味豊かに仕上げましょう。

21. フライパンでOK!なすの煮浸し

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調理時間:20分
保存期間:冷蔵で2~3日

じゅわ~っとやわらかいなすの煮浸しです。なすに切り込みを入れ、焼き目を付けてから煮るので、フライパンで作れます。できたてもおいしいですが、じっくり煮汁を吸ってくたくたになったなすは、たまらないおいしさです。大根おろしや大葉などをのせるのもおすすめですよ。

22. 爽やか風味。なすの塩もみ薬味和え

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調理時間:10分
保存期間:冷蔵で2~3日

みょうが・しょうが・大葉と、薬味をたっぷり使って作るなすの和え物レシピです。爽やかな香りで、さっぱりとした味わいが楽しめます。なすを保存袋に入れてしっかり塩もみすることで、味がしみ込みやすくなりますよ。手軽に作れるのも魅力的ですね。

23. こってり味でお酒がすすむ。みそだれとろなす

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調理時間:15分

レンジを使って、手軽においしいおつまみを作れます。みそだれにはすりごまやめんつゆを混ぜ合わせて、風味豊かな味わいに仕上げましょう。水溶き片栗粉を加えてとろみを付ければ、みそだれがなすによく絡んでおいしさがアップしますよ。

24. じゅわ~っと味しみ。なすの南蛮漬け

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調理時間:20分
保存期間:冷蔵で2~3日

白いごはんのおかずになる、なすの南蛮漬けです。南蛮漬けはアジやさけで作ることも多いですが、なすだけでもおいしいですよ。甘辛い味付けが揚げなすにしっかりしみ込んで、ごはんがもりもり進みます。ピリ辛風味なのでお酒にもよく合いますよ。

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