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なす嫌いの子どもが多い理由はさまざま
Photo by 稲吉永恵
まずは、なぜ子どもがなすを苦手に感じるのかを知っておきましょう。
子どもがなす嫌いの理由
- 食感がトロっとして苦手
- 見た目や色が苦手
- 独特の風味や苦み
なすは加熱するとやわらかくなりすぎることやトロトロ、ぐにゃっとした食感が苦手な場合があります。
また、黒っぽい色や紫色に抵抗があったりアクや皮の風味や食感が気になったりする子もいますよ。調理法によっては「味がない」「スポンジみたい」「べちゃっとして気持ち悪い」と感じることもあるようです。
また、黒っぽい色や紫色に抵抗があったりアクや皮の風味や食感が気になったりする子もいますよ。調理法によっては「味がない」「スポンジみたい」「べちゃっとして気持ち悪い」と感じることもあるようです。
なす嫌いを克服するコツ（チーズが効果的な理由）
Photo by 稲吉永恵
チーズを使うことで、なすの苦手ポイントをカバーできます。チーズのクリーミーさやコクでで苦みが和らぎマイルドな味わいに。
さらにとろ〜りとろける食感でなすの食感も感じにくいですよ。黒色や紫色が目立たなくなり、見た目が変わって食べやすくなります。
さらにとろ〜りとろける食感でなすの食感も感じにくいですよ。黒色や紫色が目立たなくなり、見た目が変わって食べやすくなります。
レシピ1. なすのチーズカリカリ焼き
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
まわりはカリカリ、中はとろ〜り。なす感がほとんどなく、とても食べやすいひと品です。なすは薄めに切ることで、特有のぐにゃっとした食感が和らぎますよ。
ケチャップを添えるとピザ風になり、ベーコンやウインナーソーセージを加えるとボリュームアップできます。子どもも大喜びしてくれますよ。
ケチャップを添えるとピザ風になり、ベーコンやウインナーソーセージを加えるとボリュームアップできます。子どもも大喜びしてくれますよ。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
コツ・ポイント
- 薄めに切ると食感が気になりにくい
- しっかり焼くと甘みが出る
- チーズを多めにすると食べやすい
作り方
1.なすを5mmほどの輪切りにする
Photo by 稲吉永恵
なすはよく洗い、5mmほどの輪切りにします。
2.なすを並べて焼く
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、なすを並べて焼きます。塩を全体に軽く振り、焼き色がついたら裏返します。
3.チーズをのせカリッとするまで焼く
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とろけるチーズを全体にのせ、チーズがとろけてまわりがカリッとするまで焼いて完成です。
レシピ2. なすのチーズインハンバーグ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
15分
なすのチーズインハンバーグは、なすを細かくして混ぜて完全に「消す」レシピ。
なすの食感も見た目も風味もほとんど感じられません。なす入りと言わなければ、分からないはず！ハンバーグはなす効果でふんわりジューシーに仕上がりますよ。
なすの食感も見た目も風味もほとんど感じられません。なす入りと言わなければ、分からないはず！ハンバーグはなす効果でふんわりジューシーに仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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